Äppelkaka / Applecake

I dag blir det äppelkaka till kaffet.
Today there will be coffee and applecake.



Mixa:50g smör,2 dl. socker, 3 dl. vetemjöl, 2 tsk bakpulver,1 msk vaniljsocker, 1 ägg.
Tryck ut smeten i smord bröad form. (Med löstagbar kant)
Mix: 2 oz butter,6 fluid sugar, 1 1/4 cup fluor, 2 tsp.bakingpowder, 1tbl. vanillasugar and 1 egg.
Spread the cakemixture in a buttered baking tin. (where the sides can be taken of)

3 äpplen, skalas, skivas och rullas i en blandning av socker o kanel.
3 apples, peel, slice an roll in a mix of sugar and cinnamon.

Sist lite pärlsocker och riven mandelmassa.

Ugn 150 grader/ ca 55min.

Finally, crushed loafsugar and grate almond paste.
Bake it 302 F/55 minutes.

Sätt på kaffet!

Make coffee!

Trevlig Helg / Have a nice weekend!

Lördagsmiddag

Den här goda rätten blev jag bjuden på när jag första gången träffade min ungdomskärleks föräldrar. Den har varit en favorit sedan 1960.

Fläskfile med ost och champinjoner.

500 gr fläskfile

1 burk skivade champinjoner

2-3 dl. creme fräch

1-2 msk soya

2 dl riven lagrad ost

lite salt o vitpeppar

Skiva och stek fläskfilen, lägg i ugnsfast fat. Rör i creme frächen i stekpannan, ha i soya efter smak. Låt koka upp.Lägg de skivade champinjonerna ovanpå fläskfilen, sedan såsen och osten överst.

Sätt in i ugn 225 grader i ca 15 min.